BODEGA: Tempus Alba
AÑO: 2019
TIPO: Tinto
VARIETAL: 100% Syrah
REGIÓN: Finca La Alborada, Anchoris, Luján de Cuyo, Mendoza, Argentina
ALCOHOL: 14 %
COSECHA: Manual, en cajas plásticas de 18 kg
CRIANZA: 6 meses en barricas de roble de 225 litros (70% francés, 30% americano), y mínimo de 6 meses de estiba en botella
ELABORACIÓN: Maceración pre-fermentativa en frío durante 72 horas. Fermentación 100% en tanques de acero inoxidable. Temperatura de fermentación entre 24°C y 28°C. Maceración total de 28 días. Fermentación maloláctica natural
GUARDA: 8 a 10 años
TEMPERATURA DE SERVICIO: 16º
NOTAS DE CATA:
VISTA: Rojo intenso con reflejos violáceos
NARIZ: Aromas de frutas negras, ciruelas maduras, especias dulces y sutiles notas de roble
BOCA: Voluminoso y equilibrado, con taninos pulidos, acidez presente y final largo con recuerdos especiados
MARIDAJE: Carnes grilladas, cordero al horno, pastas con salsas especiadas, quesos maduros
Un Syrah con potencia controlada y mucha elegancia. Fruta negra, especias dulces y un roble muy bien integrado en un tinto voluminoso, sabroso y de final largo. Ideal para carnes grilladas, cordero o platos con buena intensidad.
Recomendado para quienes buscan tintos con cuerpo, buena crianza y perfil especiado, perfectos para acompañar fuegos y sabores intensos.
