BODEGA: Tinto Negro (proyecto de MilSuelos, enfocado en terruños mendocinos)
AÑO: 2022
TIPO: Tinto
VARIETAL: 100 % Cabernet Franc
REGIÓN: Los Chacayes, Valle de Uco, Mendoza, Argentina
COSECHA: Manual
CRIANZA: 9 meses en barricas de roble francés, 5 % nuevas
ELABORACIÓN: Maceración en frío durante 2 días con manejo extenso del sombrero para intensificar aromas minerales; fermentación a ≤ 26 °C por 14 días en tanques de acero
GUARDA: 5 años
TEMPERATURA DE SERVICIO: 16º a 18º
NOTAS DE CATA:
VISTA: Rojo oscuro con reflejos violáceos, brillante y de buena concentración
NARIZ: Intensamente floral (violetas), hierbas frescas, frutas rojas como cereza y frambuesa, con un marcado trasfondo mineral aportado por suelos calizos
BOCA: Entrada jugosa, taninos redondos y suaves, textura delicada, acidez moderada y un final fresco, mineral y ligeramente persistente
MARIDAJE: Ideal para acompañar milanesas de cerdo, tablas de embutidos, pastas con salsas cremosas o tomate fresco, lascas de cordero grilladas o quesos suaves con notas herbáceas.
Tinto Negro Cabernet Franc 2022 nace en Los Chacayes, territorio de altura dentro del Valle de Uco, sobre suelos calizos que imprimen su carácter mineral. Bajo la mirada de Alejandro Sejanovich (MilSuelos), la crianza de 9 meses en roble y la maceración fría con manejo de sombrero buscan potenciar aromas florales y frescura natural. El resultado es un Cabernet Franc elegante y con identidad: perfumes de violetas y hierbas, estructura fluida, final fresco y sutilmente mineral. Ideal para disfrutar joven, este vino es una visión contemporánea de la variedad en altitud, versátil y sincero.
