BODEGA: Trapiche
TIPO: Tinto
VARIETAL: 100 % Malbec
TAMAÑO: Magnum (1.5 litros)
REGIÓN: Mendoza, Argentina (Luján de Cuyo / Maipu)
COSECHA: Manual
CRIANZA: 18 meses en barricas de roble francés de primer uso + estiba en botella de 6 meses
ELABORACIÓN: Fermentación natural con levaduras del viñedo. Maceración prolongada en cemento para máxima extracción. Crianza extensa en barrica nueva para la integración y aporte de madera. Posterior afinamiento en botella para cohesión final.
GUARDA: 15 años
TEMPERATURA DE SERVICIO: 16º
NOTAS DE CATA:
VISTA: Color rojo púrpura intenso con reflejos violetas
NARIZ: Notas concentradas de frutos negros (mora, ciruelas, cerezas), pasas, lavanda, violetas, vainilla, coco, pan tostado, cedro, especias y tabaco
BOCA: Redondo, carnoso, con taninos suaves y estructura firme. Sabor a frutas maduras con final persistente, especiado, tostado y con leve acidez que equilibro.
MARIDAJE: Excelente con cortes rojos (asado, cordero, roast beef), carnes de cerdo y ahumados, quesos duros/maduros, salsas con hongos, pimienta negra, cebolla caramelizada.
