BODEGA: Weinert
AÑO: 2012
TIPO: Blend
VARIETAL: 40% Malbec · 40% Cabernet Sauvignon · 20% Merlot
REGIÓN: Luján de Cuyo y Maipú, Mendoza, Argentina
ALCOHOL: 14 %
COSECHA: Manual, con uvas provenientes de viñedos de entre 60 y 120 años de antigüedad.
CRIANZA: 10 años en toneles de roble francés de gran volumen
ELABORACIÓN: Fermentación alcohólica tradicional durante 7-8 días, a temperaturas de 26°C a 30°C, con remontados dos veces al día. Fermentación maloláctica completa. Los varietales se vinifican y crían por separado antes del ensamblaje final
TEMPERATURA DE SERVICIO: 16° a 18°C
NOTAS DE CATA:
VISTA: Rojo profundo con reflejos teja, característicos de su prolongada crianza.
NARIZ: Complejo y elegante, con la estructura del Cabernet Sauvignon, la fruta madura del Malbec y la delicadeza del Merlot. Notas de frutas negras, tabaco, cuero y sutiles toques de vainilla y especias dulces
BOCA: De gran cuerpo y elegancia, con taninos redondeados y perfectamente integrados. Final largo y armonioso, que refleja la filosofía enológica de la bodega enfocada en la elegancia y la armonía
MARIDAJE: Ideal para carnes rojas, platos de caza, pastas rellenas con salsas robustas y quesos curados. Acompaña muy bien comidas intensas y sabrosas que realcen la complejidad del vino.
Un verdadero monumento al tiempo. Este blend 2012 de Weinert —con una década de crianza en toneles— es el fiel reflejo de una filosofía enológica que privilegia la paciencia, la elegancia y la expresión noble del terroir mendocino. El corte de Malbec, Cabernet Sauvignon y Merlot alcanza un equilibrio sublime: potencia, fruta madura y una estructura envolvente, con notas terciarias que narran su evolución en silencio. En boca es profundo, armónico y largo, ideal para grandes momentos y platos que estén a su altura. Un vino que no se bebe: se escucha, se contempla, se disfruta.
