BODEGA: Zorzal Wines
AÑO: 2024
TIPO: Tinto
VARIETAL: 100 % Pinot Noir
REGIÓN: Gualtallary, Valle de Uco, Mendoza, Argentina
COSECHA: Manual
CRIANZA: Sin paso por madera (criado en huevos de cemento)
ELABORACIÓN: Fermentación espontánea con levaduras indígenas, en huevos de cemento sin epoxi. No se filtra ni clarifica. Crianza sobre lías durante 6 meses para ganar volumen sin perder frescura.
GUARDA: 5 a 6 años
TEMPERATURA DE SERVICIO: 14º a 16º
NOTAS DE CATA:
VISTA: Rojo rubí tenue, brillante y límpido, con reflejos granate.
NARIZ: Aromas delicados y elegantes, con presencia de frutas rojas frescas (frutillas, cerezas), pétalos de rosa, especias suaves y una sutil nota terrosa y mineral.
BOCA: Ligero, con acidez vibrante y taninos finísimos. Muy fresco y etéreo, con textura sedosa y final persistente que recuerda a frutas frescas y suelo húmedo.
MARIDAJE: Ideal con platos delicados: pescados grasos (salmón, trucha), risottos cremosos, quesos suaves, platos vegetarianos, sushi, hongos salteados, tartas, pastas con manteca o salsas suaves, y carnes blancas grilladas.
Zorzal Terroir Único Pinot Noir 2024 representa una versión auténtica y precisa de este varietal difícil, interpretado desde la altura y los suelos calcáreos de Gualtallary. Sin intervención de madera, este Pinot se apoya en la fruta pura y en la mineralidad del terroir, lo que le otorga una elegancia austera y refrescante. Es un vino que habla con sutileza: aromas florales, frutos rojos crujientes y un paso por boca ágil, tenso y armónico. La expresión más delicada y atlética del Pinot Noir mendocino, para quienes disfrutan la fineza y lo etéreo en un tinto.
